Unsere Wildspezialitäten ab 22.11.2025

Teden divjačine od 22.11.2025 naprej

Vogerlsalat
mit warmen Erdäpfeln und knusprig gerösteten Speckwürfeln

Ragout vom heimischen Wild
serviert mit Bandnudeln und Preiselbeeren

Wildbraten „Försterart“
in kräftiger Wacholder-Rotweinsauce, dazu hausgemachte Serviettenknödel, Apfelrotkraut, Maroni und Preiselbeeren

Medaillons „Ganz schön Wild“
in Wacholderrahm, dazu Herzoginnen-Kroketten, Apfelrotkraut, Maroni und Preiselbeeren

Steak vom heimischen Hirschkalb
gebraten und serviert in Rotweinsauce, dazu Herzoginnen-Kroketten, Apfelrotkraut, Maroni & Preiselbeeren

Maroni-Nuss-Nudeln (2 Stück)
in Carnica-Bröselbutter geschwenkt, serviert mit cremigem Vanilleeis