È tempo di asparagi – con gli asparagi locali della famiglia Weber
Disponibili indicativamente dal 12 aprile 2025

Spargelcremesuppe mit Obershäubchen
Beluševa juhas smetanovo “kronco”

Frische Blattsalate mit Spargelstücken & hausgemachter Apfelessig – Öl – Marinade
“Bimbotive” sveže solates belušem

Heimischer „Weber” Spargel mit hausgebeiztem Rohschinken, Kräuterkartoffeln & feiner Sauce Hollandaise
Domač Beluš s šunko, zeliščnim krompirjem & omako hollandaise

„Ogris“ gemischter vegetarischer Nudelteller mit heimischem Spargel in Bröselbutter & grünem Salat
“Ogijevi” mešani krapi z domačim belušem v maslenih drobtinicah in zeleno solato

Carnica-Tafelspitz mit Kräuterkartoffeln, heimischem Spargel & Sauce Hollandaise
Carnica-govedinaz zeliščnim krompirejm, domačim belušem & omako hollandaise

“Rosentaler Art” Forellenfilet in Portwein-Sahne-Sauce, mit Kräuterkartoffeln & heimischem Spargel in Bröselbutter
“Na rožanski način” postrvin filet v omaki iz vinsko-smetanovo omako, krompirjem & domačim belušem z drobtinicami

Medaillons vom heimischen Schwein in Pfefferrahmsauce mit Butterreis & frischem heimischem Spargel in Bröselbutter
Svinjski medaljoni v poprovi omaki, z rižem in domačim belušem z drobtinicami