Teden divjacine
Rothirschcarpaccio
mit Olivenöl
Wildbretsuppe
mit Kohlschöberl
Wildragout
mit heimischen Pilzen und hausgemachten Bandnudeln
Rehbraten “Förster Art”
in Wildsauce mit heimischen Pilzen
Serviettenknödel, Apfelrotkraut und Maroni
Medaillons “Ganz schön Wild”
in Wacholderrahm mit Kroketten, Apfelrotkraut
Weintrauben und Maroni.
Steak vom heimischen Hirschkalb
in Rotweinsauce mit Kroketten, Apfelrotkraut und Maroni
“Wildnudeln”
auf Apfelrotkraut
Palatschinken “Förster Art”
Maroninudel
in Carnica-Bröselbutter und Vanilleeis
